Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 1 tsk malen ingefära
- Salt
- Peppar
- Smör
- Sås:
- 2 ½ dl matlagningsgrädde
- 2 dl hönsbuljong
- ½ dl chilisås
- Rivet skal av 1 citron
- 1 msk riven färsk ingefära
- ½ hackad röd chilipeppar
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 1 ½ msk vetemjöl.
Gör så här
- Krydda filén med ingefära, salt och peppar. Bryn den i smör i en stekpanna. Häll lite vatten i stekpannan. stick in en köttermometer i filén och lägg på ett lock. Stek i ca 20 min, när termometern visar 70° är filén klar.
- Blanda alla ingredienser till såsen i en traktörpanna för ett uppkok och håll den sedan varm.
- Skär upp köttet i tunna skivor och häll såsen över.
Kommentarer
@Sandra Jervne
Väldigt gott. Jag tycker om mycket ingefära och tag extra mycket av detta. Tillsammans med chilin blev det kryddigt och gott.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
