Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Asiatiska kräftor med ingefära, citrongräs och pepparrot
Den japanska pepparroten wasabi är egentligen inte alls släkt med den pepparrot som vi vanligtvis äter här i Sverige. Den härstammar emellertid också från Asien, närmare bestämt södra Ryssland. Här får den sällskap av andra asiatiska smaker, som ingefära och citrongräs. En härlig smakresa för kräftorna!
Ingredienser
- 3 stjälkar citrongräs
- 1 citron, stor
- 1 röd spansk peppar, beroende på hur stark den är
- 10 centimeter ingefära (1 stor rot)
- 2,5 l vatten
- 2 dl ljus öl
- 4 msk salt
- 1 tsk strösocker
- 15 centimeter pepparrot
- 1 kg insjö- eller flodkräftor (tinade)
Gör så här
- Skär citrongräset i mindre bitar och skär citronen i skivor. Skär pepparn på längden och skrapa bort fröna med hjälp av baksidan av en kniv. Strimla pepparn grovt. Skär ingefäran i tunna skivor. Lägg allt i en stor kastrull och slå på vatten, öl, salt och socker. Koka upp och låt koka i cirka 5 minuter.
- Skär pepparroten i tunna skivor och lägg i en stor skål. (Pepparroten blir besk ifall den får koka med i lagen). Slå på den heta lagen och låt svalna helt. Lägg därefter i kräftorna. Låt kräftorna ligga i lagen i minst ett dygn.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
