Avokado och gurksoppa

Frisk av gurka, krämig av avokado... Perfekt sommarmat när man egentligen inte står ut med att stå vid spisen. Arlaköket är räddaren i nöden!

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ gurka
1 avokado
½ gul lök
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
½ tsk torkad körvel eller 1 msk färsk
1 dl matlagningsgrädde
1 krm grön tabasco
Ev en klick matlagningsyoghurt

Gör så här

Skiva några gurkskivor till garnering och skär resten i bitar. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering.
Skala och finhacka löken.
Mixa gurka och avokado i matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vatten och rör ner gurkröran, lök, buljongtärning, körvel och grädde. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt.
Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco och dekorera med gurk och avokadoskivor.
Servera ev med en klick matlagningsyoghurt.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…