Avokadosppa med räkor

Kan serveras både varm och kall.Förödande god som förrätt till en middag.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 avokador
  • 8 dl hönsbuljong
  • Salt
  • Peppar
  • 21/2 dl vispgrädde
  • 3 msk sherry
  • 1 avokado i tärningar
  • 200 g skalade räkor

Gör så här

  1. Koka upp buljongen.
  2. Gröp ur 2 avokador och mosa köttet i mixer/matberedare. Krydda med salt och peppar.
  3. Vispa grädden (spar lite) och blanda med avokadomoset. Vispa ner i buljongen, smaka av med sherry.
  4. Häll upp i varma soppskålar.
  5. Tärna den tredje avokadon och toppa soppan med den samt räkor och en klick grädde. Vrid med pepparkvarn över och servera genast.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr