Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 2 msk olja
- 2 röda eller gula lökar, halverade och tunt skivade
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade på längden
- 4 tunna skivor ingefära, fint strimlade
- 1 stjälk citrongräs, nedre 10 cm, krossad och skuren i 3 bitar
- 500 g strimlad fläskfilé
- 3 msk färskpressad lime eller citron
- 3 msk tjock svart soja
- 1 msk ljus soja
- 3 tsk strösocker
- 2 stora röda chilifrukter, tunt skivade
Gör så här
- Hetta upp woken och häll i oljan. Lägg i lök, vitlök, ingefära och citrongräs när oljan är mycket het och woka på medelvärme i ca. 4 minuter. Öka till hög värme och lägg i köttet. Woka tills köttet är brynt och har fått fin färg runt om, ca. 2-3 minuter.
- Droppa över fräskpressad lime eller citron, de båda sojorna, socker och 1 msk vatten. Sätt ner värmen och woka tills köttet är mört, ca. 5 minuter. Droppa över mer vatten om köttet fastnar i woken. Tillsätt chilin när köttet är färdigt och blanda väl.
- Serveras med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
