Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 500 g falukorv
- 1 paket bacon à 140 g
- Matolja
- Sås:
- 6 soltorkade tomater i kryddig olja
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1/2 grönsaksbuljongtärning
- 1-2 msk röd pesto
- Salt
- Peppar
- Basilika
- 4 port nykokt tagliatelle
Gör så här
- Ugn: 225°
- Skär falukorven i ca 8 lika tjocka skivor. Vira en baconskiva runt kanten på varje. Fäst med tandpetare.
- Pensla korvskivorna med lite matolja. Stek dem gärna i grillpanna så att de får vackert mönster. Lägg korven i en smord eldfast form.
- Stek korven mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
- Gör såsen under tiden. Hacka tomaterna. Lägg dem i en kastrull tillsammans med grädde, buljongtärning och pesto. Låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda samman 4 portioner nykokt tagliatelle med såsen. Bjud korven till.
Kommentarer
@Eva Aronsson
En god vardagsrätt med det lilla extra. Men jag la till mer röd pesto och soltorkad tomat och lite chilisås :-)
@Birgitta Areskoug
Det här var riktigt gott, vilka smaker!Min man och jag prövade detta till lunch idag. Det enda vi ändrade var från grönsaksbuljong till köttbuljong. Hoppas fler hittar detta recept!
Liknande recept
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Dryck vi tror du gillar
