Gör så här

1. Blötlägg grillspetten om du använder träspett.
2. Skär laxen i avlånga bitar, salta och peppra. Trä upp laxbitarna på träspetten och linda bacon runt om.
3. Stek i ugn eller i panna ett par minuter på varje sida.
4. Citronpotatis gott tillbehör till baconlaxen.
5. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och dela potatisen i klyftor.
6. Lägg i en oljad långpanna, salta, peppra och strö över timjan. Vispa ihop citronsaft med olja och häll över potatisen. Blanda om.
7. Rosta mitt i ugnen ca 35 minuter, skaka någon gång
8. under tiden.
9. Servera en grönsallad och en enkel gräddfilssås
10. smaksatt med lite örter och flytande honung.