Bakad potatis med lax och räkröra

Mums!! Blir inte godare än så här :-) Smakerna gifter sig verkligen! Brukar inte ta kapris, då min sambo inte gillar det. Men det blr gott utan kapris, äppelbitarna ger en fantatiskt god brytning, tillsammans med senapen och pepparroten mmmmmm säger jag bara :-)

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 bakpotatisar
4 dl lätt crème fraiche
4 tsk dijonsenap
2 msk kapris
2 syrliga äpplen
200 g kallrökt lax
100 g skalade räkor
4 msk hackad gräslök
1-2 msk riven pepparrot
Salt
Peppar

Gör så här

Blanda en sås av crème fraiche, senap och kapris. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i små tärningar. Skär laxen i tunna strimlor. Blanda ner äpple, lax och räkor i såsen. Tillsätt gräslök och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
Nagga bakpotatisen och baka i micron ca 10-15 minuter. Fördela röran i bakpotatisarna.