Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, ca 700 g
- salt
- peppar
- olja till stekning
- 1 gul lök
- 1 liten aubergine
- 1 röd paprika
- 1 stjälk blekselleri
- 1 burk krossade tomater
- rivet skal av 1 citron
- 2 1/2 dl bearnaisesås
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Putsa filén från hinnor. krydda med salt och peppar och stek i lite olja i en stekpanna tills den får en gyllenbrun färg runtom. efterstek i ugnen i ca 20 minuter.
- Ta ut köttet och höj ugnsvärmen till 225 grader.
- skala och klyfta löken. Ansa grönsakerna och skär dem i bitar. Fräs löken och grönsakerna i lite olja tills de börjar få lite färg. krydda med salt och peppar. Häll på tomatkrosset och låt koka i ca 15 minuter. krydda med rivet citronskal.
- Lägg blandningen i en eldfast form. Skär filén i tunna skivor och lägg dem ovanpå grönsakerna. ringla över bearnaisesåsen och ställ in formen i ugnen tills såsen börjar få lite färg, ca 10 minuter.
- Servera gratängen rykande het tillsammans med potatisen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
