Äppelchutney
Mycket gott till stek och annan kraftig mat.
Ingredienser
- 700 g Utskuren biff
- 1 msk Olja
- 1 msk Smör
- Salt
- Peppar
- Svamp och senapssås:
- 2 scharlottenlökar
- 150 g champinjoner
- 2 msk smör
- 1 Krossad vitlöksklyfta
- 2 dl vatten
- 1 msk kalvfond
- 1 dl Créme fraiche
- 1 msk dijonsenap
- Salt
- Peppar
- Servering:
- Klyftpotatis
- Blandad grönsallad
Gör så här
- Skär köttet i 4 biffar.
- Skala och finhacka lökarna.
- Ansa och skiva svampen.
- Hetta upp matfettet i en stor stekpanna och stek biffarna.
- 2-3 minuter på varje sida. Salta och peppra. Ta upp biffarna och håll dem varma.
- Häll av fettet i en stekpanna och lägg i 2msk smör och hetta upp. Lägg i löken, svampen och vitlöken och fräs allt mjukt och gyllenfärgat. Häll på vattnet och fonden och koka ihop till hälften. Rör i créme fraichen, smaksätt med senapen, salt och peppar och värm försiktigt.
- Servera biffarna med svampsåsen, klyftpotatis och en blandad grönsallad.
Kommentarer
@Ann-christin Lindqvist
Svamp och senapssåsen var helt makalös. Jag gör ofta svampsås men den här fick lite extra smak av senapen. Tack för ett bra recept kommer att göras fler gånger.
Liknande recept
Rödbetstsatziki, snabb
En smaskig röra som görs på färdigköpta inkokta rödbetor och passar bra både till grillat och till kalvsyltan på julbordet
Fiskbullar med kräftsås, kokt ris med gröna ärtor
Hur vardagsmaten blir festmat
Lakritssirap
En vansinnigt enkel och god sirap för bakverk. Häll en tesked i surdegen, grädden, kladdkakan. Låt bara fantasin flöda och släpp ut din kreativitet.
Kolarisgrynspudding med julmustsås
Ett underbart sätt att ta tillvara överbliven gröt. Puddingen är en explosion av alla julens smaker och dofter i en lättlagad rätt. Den färdigköpta…
Grön purjoskinksås
En sås med ingredienser som många dessvärre brukar kasta. Superenkelt tillagad med få ingredienser. Kommer hemma hos oss att bli ett stående tillbehör på…
Dryck vi tror du gillar
