Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500-600 g lövbiff
- 2-3 gula lökar
- raps- eller solrosolja att steka i
- 1 msk vetemjöl
- 2 kött- eller hönsbuljongtärningar
- 3 msk tomatpuré
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl crème fraiche
- 2 dl vatten
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
Gör så här
- Börja med såsen. Skiva löken och fräs den i olja i en gryta/traktörpanna några minuter. Ta bort den från värmen och pudra över vetemjölet. Smula ner buljongtärningarna, rör i tomatpuré, grädde, crème fraiche och vatten. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme 10-15 min. Smaka av med salt och peppar. Håll såsen varm.
- Strimla köttet och bryn hastigt i omgångar, bara tills de fått fin färg. Lägg över köttet i den varma såsen och koka någon minut. Smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna kokt, pressad potatis och saltgurka till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
