Biffstek Wasahof

En klassiker som funnits på matsedeln på Wasahof i Stockholm i många år. En god och lättlagad rätt. Vispa ur pannan med lite smör och en skvätt rödvin och häll över köttet.

Sallader Grönsaker Såser Nötkött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 utskurna biffar à 160 g
2 msk smör till stekningen
1 finhackad schalottenlök
Fyllning:
2 msk dijonsenap
1 msk svensk senap
1 msk riven pepparrot
2 msk kapris
1 äggula

Gör så här

Rör samman alla ingredienser till fyllningen i en skål.
Lägg biffarna i plastpåse eller mellan plastfolie och banka ut dem till ca 2-3 mm tjocklek med en kastrull. Fördela fyllningen jämnt på biffarna och vik ihop dem på mitten.
Bryn smöret i en stekpanna och stek biffarna på hög värme någon minut på varje sida.
Servera med rödvinssky, kokta grönsaker och gärna en potatisgratäng.