Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Björksaltbakad Lax
Receptet är framtaget av kockarna på Restaurang Äpplet i Umeå.
Ingredienser
- 800 g laxfilé (benfri)
- 600 g potatis
- 10 g färsk Dill
- 30 g smör
- björksalt
- salt
- vitpeppar
- Skaldjurssallad:
- 80 g räkor (i lake)
- 80 g kräftstjärtar (i lake)
- 100 g ruccolasallad
- 80 g ärtskott
- 1 vårlök
- 10 g gräslök
- Dressing:
- 1 msk olivolja
- 1 pressad citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Portionera laxen i 4 lika stora bitar, strö på rikligt med björksalt samt lite vitpeppar. Låt vila ca. 40 min i kyl.
- Baka i ugnen på en smord plåt. Använd termometer, när kärntemperaturen är 50 grader är laxen färdig.
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Hacka dill och smält smöret.
- Tillsätt potatis och dill i smöret och vänd runt i kastrullen.
- Häll bort lake från räkor och kräftstjärtar. Hacka vårlök och gräslök, skölj ruccolasallad och ärtskotten. Blanda alltsammans i en skål. Riv skalet från halva citron, pressa ur saften och blanda med olivoljan. Ringla över salladen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
