Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 700 g oxfilé
- 2 gula lökar i tunna skivor
- 1 tsk dragon
- 1 tsk timjan
- 1 tsk vitpeppar, grovkrossad
- 1 dl olivolja
- Till såsen.
- 200 g färska champinjoner
- ½ dl vitt vin
- 2 msk konjak
- 3–4 dl crème fraiche
- 1 tsk salt
- ½ - 1 krm cayennepeppar
Gör så här
- Skär oxfilén i lillfingergrova strimlor. Blanda med kryddorna i en skål. Täck med den tunnskivade löken och slå olivoljan över. Täck väl med plastfolie och marinera i kylen i ett dygn.
- Såsen:
- Skiva svampen och låt den koka ihop tillsammans med vinet och konjaken tills hälften av vätskan återstår. Tillsätt fraichen och koka ytterligare ca 5 minuterr. Smaka av med salt och cayenne.
- Dela kött och lök och låt först löken steka sakta i lite olja så att den blir mjuk, glansig och nästan genomskinlig. Stek slutligen köttet på hög värme i 1-2 minuter tills det blir brynt.
- Blanda till sist ihop kött, lök och sås och servera med ris och kokta broccolibuketter och sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
