Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Blinier – boveteplättar
När jag var i Leningrad, Sovjetunionen 1975 (S:t Petersburg, Ryssland) åt jag Blinier med kaviar, sur grädde (smetána) och hackad lök. Till det drack vi lingondricka och vodka ...vilken mat och kultur upplevelse det var.
Ingredienser
- 3 dl mjölk
- 1 paket jäst, (50 g)
- 2 dl bovetemjöl
- 1 dl vetemjöl
- 2 st ägg
- 1 nypa salt
- 50 g smör
Gör så här
- Värm mjölken till 37 grader.
- Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken
- och rör om tills jästen har löst sig.
- Tillsätt båda mjölsorterna och vispa till en jämn smet.
- Dela äggen i gula och vita och vispa ner gulorna och salt.
- Låt smeten stå framme och jäsa under bakduk i 40 minuter.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa äggvitorna till hårt skum.
- Blanda ner smör och vitor i den jästa smeten.
- Grädda tjocka plättar ganska långsamt på medelstark
- värme i blinipanna, plättlagg eller stekpanna.
- Tag 1-1 1/2 msk smet till varje blini i plättlagg eller tag
- ca 1 dl smet och klicka ut till tre större blinier i stekpanna.
- Vänd plättarna när de jäst upp och ytan stelnat och blivit porig.
- Servera direkt med löjrom, en klick crème fraiche
- eller gräddfil, hackad lök och citron.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
