@bocuracao

Blomkål- broccoli- och morotsgratäng

Billigt, nyttigt, omtyckt gratäng med bara lite köttproducter.

GrönsakerSalladerVegetarisktGratänger
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud ca 1 kg
  • 1 broccolibukett ca 500g
  • Några morötter
  • 8 potatisar halvstora
  • 100 g bacon, rökt fläsk eller rökt korv
  • 3 msk olivolja eller annat matfett
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • Salt
  • Vitpeppar
  • 1 dl riven ost

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
  3. Dela blomkål och broccoli i buketter.
  4. Lägg blomkålen i kokande saltat vatten. Efter 10 minuter, lägg i broccolin. Koka ytterligare 5 minuter.
  5. Ta upp och låt vattnet rinna av.
  6. Spara några deciliter av grönsaksvattnet.
  7. Koka morötterna mjuka.
  8. Hetta upp olivoljan och rör ned mjölet . Späd med lite grönsaksvatten och seden med mjölken. Såsen ska inte vara för tunn.
  9. Krydda med salt och vitpeppar och rör sen ned lite av den rivna osten. Låt småputtra i 5 minuter på låg värme utan att såsen bränner i botten.
  10. Skär bacon, fläsk eller korv i sma bitar och stek tills knapriga.
  11. Lägg, blomkål, broccoli, morötter och potatis i en eldfast form. Strö över köttbitarna. Häll över såsen och strö över resten av osten och in i ugnen i 15 minuter eller tills osten börjar ta färg.
  12. Servera.
  13. Ät gärna en tomatsallad eller bara en liten grönsallad med en god dressing efteråt. Blanda inte med den varma maten.

Kommentarer

@Kristina Hedberg
Jag använde Keldas färdiga ostsås då den är suverän. Smaskig gratäng o känns riktigt nyttig. Var det Boris som gillade detta? Kram Kristina

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar