Blomkålscurry

Blomkål i dess godaste form är denna heta vegetariska gryta. Denna gryta har blivit en riktig favorit här hemma!

Grönsaker Vegetariskt Gryta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

800 ml kokosmjölk
1 kg blomkål
300 g potatis, skalad och småtärnad
Currypasta:
½ dl neutral olja
5 vitlöksklyftor
½ gul lök, hackad
2 msk finriven ingefära
1 citrongräs, finhackat
1 msk fänkålsfrön
1 msk malen koriander
½ msk socker
1 tsk salt
Servering:
Salladslök, strimlad
1 dl jordnötter
1 kruka koriander
Eventuellt ris eller bröd

Gör så här

Mixa alla ingredienser till currypastan till en jämn konsistens. Stek currypastan på medelvärme i en kastrull under omrörning i ca 5 minuter.
Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Lägg ner potatistärningarna och låt koka 4 minuter. Lägg ner blomkålen skuren i buketter och låt sjuda 6-8 minuter till.
Servera curryn toppad med salladslök, jordnötter och koriander. Ät eventuellt med ris eller ett gott bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…