@queenie

Blomkålsgryta med curry

Denna currydoftande rätt är i stort sett gjord i en handvändning och passar utmärkt bra om man har bråttom eller är väldigt hungrig.

GrönsakerVegetarisktSopporRis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 litet blomkålshuvud, ca 700 g
  • 500 g potatis
  • 1 liten gul lök
  • 2 msk raps- eller solrosolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk curry
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 150 g djupfrysta gröna ärtor
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 2 tsk maizenamjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • Myntablad till garnering
  • 2 dl långkornigt ris

Gör så här

  1. Ansa och dela blomkålen i små buketter, skölj dem och låt vattnet rinna av. Skala, skölj och dela potatisen i 2 cm stora bitar.
  2. Skala och hacka löken fint. Hetta upp oljan och låt löken fräsa tills den är glansig. Skala och pressa ner vitlöken. Tillsätt blomkålsbuketter och potatistärningar.
  3. Pudra över curryn och låt det fräsa samman en stund. Häll på buljongen, ge grytan ett uppkok och låt sedan grönsakerna sjuda sakta i 10-12 minuter. Tillsätt ärterna och koka ytterligare 3 minuter. Blomkål och ärter ska ha tuggmotstånd medan potatisen ska vara mjuk och genomkokt.
  4. Blanda samman grädde och maizena och red av grytan. Smaksätt med salt och peppar. Garnera med färska, sköljda myntablad och servera med kokt ris.

Kommentarer

@chelsea_julia
Nja lite för mycket curry och potatis för min smak + att det tog längre tid än väntat.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Nyhet! 3L italienskt rödvin för 198 kr
Calzone Grande Edizione Appassito Rosso
198 kr