Böngryta med majs och feta

Snabblagad rätt med massor av näring. Bland annat zink, protein och järn från bönorna och lite kalcium från osten!

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 pkt krossade tomater
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 st grönsaksbuljongtärning
2 krm sambal oelek
1 msk olivolja
3 dl kidneybönor, kokta
2 handfull gröna bönor, djupfrysta
0,5 tsk basilika, torkad
2 dl majskorn, avrunnen
3 skivor fetaost
Basilika, färsk

Gör så här

Koka upp tomatkross, vitlök, grönsaksbuljongtärning, sambal oelek, olja och kidneybönor med spad.
Tillsätt därefter de djupfrysta bönorna och smaka av med basilika. Låt småputtra några minuter. Lägg på majs och en bit fårost samt färsk basilika.
Servera med couscous, bulgur eller quinoa
Tips!
Byt gärna ut fetaosten mot marinerad tofu.
Grytan fungerar även fint med borlottibönor

Kommentarer

@Citta Prazama

Tack för betyg och kommentar =) Kul att ni gillade det....jag passar på att tacka dig för tipset med blomkålen. Det är så kul att testa nya saker och få tips av andra.

@Susanne Olofson

Upptäckte för sent att jag inte hade majs hemma, så jag bytte ut den mot blomkål (som ju också är lite söt). Hade i lite butterbeans också. Till och med barnen (1 och 3 år) åt bra! Och maken klagade inte över att det inte var kött i, så det var ett gott betyg! Kommer göra det ingen, men då ska jag se till att ha majs!

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…