Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 biffar á 150-200 g skurna ur oxfiléns mittstycke
- 4 små morötter
- 1 litet blomkålshuvud eller 200 g broccoli
- 200 g sockerärtor eller haricot verts
- 8 små gula lökar
- 1 l köttbuljong
- 2 msk torr sherry
Gör så här
- 1. Putsa filéerna och bind dem med bomullssnöre. Snöret ska vara så långt att det kan hänga över grytans kant.
- 2. Ansa grönsakerna och dela blomkål eller broccoli i små buketter. Spädda morötter, sockerärter eller haricots verts och lökar kokas hela.
- 3. Koka upp buljongen i en serveringsgryta, gärna av koppar, och tillsätt sherry. Lägg ner grönskerna och låt dem sjuda 5 min
- 4. Sänk ner biffarna i den sjudande buljongen och låt snöret hänga över kanten på grytan. sjud biffarna 3-5 min beroende på tjocklek och hur pass rött du vill ha köttet inuti
- 5. Dra upp biffarna och lägg dem på heta portionstallrikar tillsammans med buljingkokta grönsakerna.
- 6. Häll upp buljongen i 4 buljongkoppar och servera vid sidan om.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
