Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 200 g bog eller sidfläsk
- ca 1 kg benfritt nötkött
- 1 stor gul lök
- 1 stor morot
- 2-3 msk smör eller olja
- Salt
- Svartpeppar
- 2 msk mjöl
- 3-4 dl rödvin
- Några dl vatten
- 1 lagerblad
- 1 mörk buljongtärning
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 1 tsk timjan
- 2 msk tomatpuré
- C:a 200 g smålök
- Smör
- C:a 200g champinjoner
Gör så här
- Strimla fläsket och skär köttet i bitar ca 2x2 cm. Skiva lök och morot. Bryn fläsket i smör eller olja, lyft upp och bryn sedan köttet i omgångar i fettet.
- Lyft upp köttet och bryn lök och morot, lägg tillbaka köttet, krydda med salt och peppar. Strö över mjölet och bryn det lätt. Späd med vin och vatten.
- Lägg i buljongtärningen, lagerblad, vitlök, timjan och tomatpuré.Sjud under lock 45-60 min.eller tills köttet är mört. Lägg i fläsket.
- Skala och bryn smålöken. Skär champinjonerna i fjärdedelar och bryn dem. Lägg smålök och champinjoner i grytan och sjud ytterligare ca 15 min.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
