Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 600 g grytbitar av nötkött
- Salt
- Peppar
- 1 rödlök
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 3 vitlöksklyftor
- 5 dl rött vin
- 2 msk kalvfond
- 1 lagerblad
- 1 kvist färsk timjan
- Maizena majsstärkelse + vatten
- 200 g skogschampinjoner
Gör så här
- Bryn köttbitarna på hög värme så de får en fin färg. Salta och peppra. Klyfta löken. Slanta morötterna och skär palsternackan i stavar. Skiva vitlöken.
- Lägg ner grönsakerna i grytan och fräs någon minut. Tillsätt vin, fond, lagerblad och kryddor. Låt köttet koka minst 1 timma. Red grytan med maizena utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
- Dela svampen och fräs den lätt i olivolja. Salta och peppra. Lägg ner i grytan och låt puttra med de sista 5 minutrarna.
- Servera grytan med pressad potatis och sallad.
Kommentarer
@recepttorka
Bara sååå GOTT GOTT GOTT :)
@malin stridsberg
Så jäkla gott.Det var länge sen man åt detta.
Måste göra det snart känner jag.Mums!!!!!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
