Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 200 g högrev
- 2 skivor rimmat fläsk i fina strimlor
- 3 färska rödbetor
- 1 msk vinäger
- 1 gul lök
- 1 morot
- 150 g blekselleri
- 150 g vitkål
- 1 msk smör
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk kummin
- cème fraiche
Gör så här
- Koka upp högreven i rikligt med kallt vatten. Skölj rent kött och kastrull. Koka upp köttet i nytt vatten och sjud 2-3 timmar med några skurna soppgrönsaker. Ansa och skölj grönsakerna till soppan. Riv en av rödbetorna och blanda med vinägern. Strimla övriga grönsaker och fräs med den pressade vitlöken och fläsket i en kastrull. Fyll på med 8 dl av kokspadet från högrevet. Tärna köttet och lägg över i soppan. Smaka av med salt, peppar, kummin och spadet med den rivna rödbetan. Servera med en klick crème Fraiche.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
