Bräckt falukorv med stuvade morötter

Kan det bli enklare, eller godare? Vår Svenska stolthet, falukorv, en av husmanskostens absoluta klassiker, här serverad med kokt potatis och en god stuvning. Morötter som först har kokats i en hemmagjord grönsaksbuljong och sedan stuvats i sitt kokspad tillsammans med grädde. Jag använde mig av den grönsaksbuljong som finns i min kokbok.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Skala morötterna och skär dem i slantar. Koka dem nästan mjuka i grönsaksbuljongen, ta upp dem och ställ dem svalt.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet, låt fräsa någon minut.

Tillsätt 3 dl av kokspadet från kokningen av morötterna, vispa noga i kastrullens botten så att det inte bränner vid.

Späd med grädden under ständig vispning, om det verkar för tjockt så ta lite mera av kokspadet.

Smaka av med salt och nymald vitpeppar, rör ner morötterna och låt bli genomvarmt.

Skiva och bräck korven i smör, lägg upp mitt på ett serveringsfat.

Lägg potatis och stuvning på sidorna av korven.

Liknande recept

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…