Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 tjocka fläskkotletter
- Smör till stekning
- 1 morot, skalad och i bitar
- 50 g rotselleri, skalad och i bitar
- 2 gula lökar, skalade och i bitar
- 1 bit av det vita på purjolöken
- 1 liter vatten + 3 köttbuljongtärningar
- 3 st lagerblad
- 10 vitpepparkorn
- 1 tsk timjan
- Flingsalt
- Svartpeppar
- Impotatis:
- 700 gram mellanstora potatisar, skalade
- 1 morot, skalad och i bitar
- 1 palsternacka, skalad och i bitar
- 1 liten gul lök, skalad och i bitar
- Buljong från köttkoket
- 1 lagerblad
- Salt
Gör så här
- Kotletter:
- Salta, peppra och bryn kotletterna gyllenbruna i en gjutjärnsgryta. Lägg i rotfrukter och lök och låt de brynas med i slutet. Tillsätt buljong, lagerblad, vitpepparkorn och timjan. Koka upp och låt sedan sjuda på svag värme tills köttet släpper från benen. Tar cirka 1,5 h.
- Impotatis:
- Lägg allt i en kastrull och häll i lite av buljongen från köttkoket. Fyll upp med vatten och koka tills potatisen är klar. Servera med buljongen.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
