@heedwig

Briam – Grekisk grönsaksgryta

Åt detta i Grekland och blev jätte förtjust. Jag själv la till 3 vitlöksklyftor och lite mer tomatpuré, men det smakar man sig ju fram till. Nedan följer grundreceptet. Gotta att servera till är en sallad på färska tomater och en skål oliver och ett gott bröd med feta till.

GrönsakerVegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 stor squash
  • 2 morötter skurna i slantar
  • 4-6 potatisar tärnade
  • 150 g gröna bönor
  • 1-2 röda paprikor i bitar
  • 1-2 gröna paprikor i bitar
  • 400 g krossade tomater
  • ½ msk tomatpuré
  • ½ tkp olivolja
  • 2 gula lökar grovt hackade
  • Salt
  • Peppar
  • Örtbuljong, motsvarande 1 tärning

Gör så här

  1. Fräs lök och potatis i olivolja 3-4 min.
  2. Tillsätt squash och bönor.
  3. Lägg i morötter, paprikor, tomater, tomatpuré, örtbuljong och kryddor.
  4. Tillsätt vatten så det knappt täcker grönsakerna.
  5. Koka under lock ca 40 mn, tills det tjocknar och är genomkokt.
  6. Smaklig spis.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Smörig & storslagen fransk chardonnay
Maison Blanche Chardonnay
98 kr