Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- Pajdeg:
- 2,5 dl mjöl
- 3/4 dl kesella
- 75 g smör
- Fyllning:
- Ca 25 g smör
- 1 msk olivolja
- 3 stora skivade lökar
- Salt
- 4 ägg
- 4 dl grädde, valfri fetthalt
- 1 stor pressad vitlöksklyfta
- 175 g strimlad rökt skinka
- 1 msk hackad gräslök
- 1 msk hackad bladpersilja
- 100 g brieost, tunt skivad
Gör så här
- Gör en pajdeg, klä en normalstor pajform och förgrädda ca 10 min.
- Smält smöret med olivoljan i en stekpanna. Rör ned löken, tillsätt lite salt och stek på låg värme i 30 min eller till dess att löken är mjuk, gyllene och karamelliserad. Du kan behöva tillsätta lite mer smör under tiden. Rör om då och då. Låt svalna.
- Vispa ägg och grädde i en stor skål, pressa i vitlök och låt stå en stund.
- Fördela den stekta löken i det bakade pajskalet. Strö över skinkan och örterna, häll i äggblandningen och sprid ut brieosten överst.
- Grädda i 175 grader i ca 45 min eller tills färgen är fin och fyllningen stannat.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna något.
- Servera varm eller ljummen till en sallad.
Kommentarer
@Johanna Haraldsson
Tycker inte receptet var så bra.
Dubblade pajdegen och dubblade brieosten, då
blev det bättre!
Liknande recept
Äggsallad med frasig parmaskinka
utmärkt som lunch- eller förrätt
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Dryck vi tror du gillar
