Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 800 g oxfilé (skuren som tournedos)
- 1/2 rödlök, hackad
- 1 tsk svartpeppar, krossad
- 1 tsk grönpeppar, krossad
- 3 dl grädde
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk fransk senap
- 3 cl cognac
- 3 cl portvin
- Salt
- Spätzle:
- 3 ägg
- 200 g mjöl
- 2 msk mannagryn
- Salt
- Vitpeppar
- Riven muskot
Gör så här
- Bryn köttet hastigt och stek långsamt på medelvärme i ugn. Ta köttet ur pannan och ställ den på spisen.
- Fräs löken tillsammans med pepparsorterna och flambera med cognac och portvin. Tillsätt sedan buljong och grädde. Koka ihop och smaksätt med senap och salt.
- Spätzle:
- Blanda degen, tryck den genom en potatispress till "ormar" och koka ganska hårt i vatten och olja som färsk pasta tills de flyter.
- Servera gärna en grönsallad till. Smaklig spis!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Dryck vi tror du gillar
