Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 4 stora potatisar
- 250 g broccoli
- 10 dl grönsaksbuljong (vatten+ buljongtärning)
- Salt
- Vitpeppar
- 2 dl matlagningsgrädde
- 100 g kräftstjärtar
- Aioli:
- 1 dl creme fraice
- ½ dl majonäs
- 1 liten klyfta vitlök
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Skala och skiva lök och potatis, skär broccolin i bitar.
- Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli, låt koka i ca 10 min.
- Mixa soppan med stavmixer, tillsätt grädde och smaksätt med salt och peppar och koka upp och servera i skålar.
- Servera med ett gott bröd, smör, brieost, kräftstjärtar och aioli.
- TIPS! droppa över lite olivolja med chilismak i vinterkylan!
Kommentarer
@Jenny Hernández Skogvoll
Jättegod fast jag har i mer potatis - eller mindre vatten - så blir soppan lite tjockare. Och så lite persilja överst.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
