Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 10 cm purjolök
- 250 g broccoli
- 1 potatis
- 1 msk olja
- 5 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- ½ dl matlagningsgrädde
- Salt
- Peppar
- Toast:
- 1 dl riven ost
- 3 msk hackade örter t ex persilja, basilika
- 2 skivor fullkornsbröd
Gör så här
- Skölj och skiva purjolöken.
- Dela broccolin i mindre buketter.
- Skala och tärna potatisen. Fräs purjolök, broccoli och potatis i en kastrull med olja.
- Späd med vatten och buljongtärning och koka i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Toast:
- Blanda ost och örter och fördela på bröden.
- Gratinera högt upp i ugnen i ca 5 minuter. Servera till soppan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
