Gör så här

Smula ner jästen i det ljumma vattnet och rör till den lösts sig. Tillsätt olja, salt och de båda mjölsorterna. Spara lite mjöl till utbakning. Arbeta ihop till en deg och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30-40 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Tryck försiktigt ut den till en rektangel, 25x35 cm, utan att pressa ur all luft ur degen.

Lägg ut skinkskivor över degen, men lämna ett par cm vid den yttersta kanten på ena långsidan. Dra sönder mozzarellan i mindre bitar och strö ut bitarna över skinkan. Krama ur oliverna ordentligt och fördela dem ovanpå. Strö över basilikablad.

Fukta den bara degkanten med vatten och rulla ihop allt till en rulle från den fyllda delen mot den bara kanten. Tryck till lite lätt. Forma rullen till en krans med skarven neråt och lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite vetemjöl och låt jäsa under bakduk 30 minuter.

Sätt under tiden ugnen på 250 grader.

Sätt in kransen och sänk genast värmen till 200 grader. Grädda ca 25 minuter. Låt kransen svalna på galler utan bakduk. Den bör vara helt kall innan du skär upp den.

Liknande recept

@roskerstin

Kuvertbröd med ost och oregano

Superduper goda kuvertbröd som är saftiga och fluffiga. Goda till buffé, sallad, frukost, mellis, ja´ när man blir sugen på en macka.

@irrevirre

Saftigt och enkelt långpannebröd

Mycket gott och enkelt att baka. På bilden har jag strösslat med solrosfrön men de faller av lätt så det är slöseri egentligen.

@eleanor_schweitzmossberg

Godaste Rostbrödet

I vår familj äter vi oftast riktigt grovt hembakat matbröd. Vana vid det vill vi också ha ett mer ”bitigt” rostbröd som ger lite…

@koppargrytan

Äggsallad med frasig parmaskinka

utmärkt som lunch- eller förrätt

@birgerstenemo

Fullkorsbröd på surdeg

Ett mustigt och nyttigt bröd på surdeg med fullkornsmjöl, klippt råg och vetekross. En perfekt bas för ägg- och sillmackorna till nattvickningen, Påsk- eller…