@fin

Bruschetta med rucolakräm

Tänk att en grillad brödskiva kan vara så god. Här möts Italien och Sverige i en himmelskt, knaprig och krämig förrätt, mellanmål eller brunch. 239 kalorier per portion 16 g fett 6 g protein 17 g kolhydrater

VegetarisktFörrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 påse rucola, 80g
  • 1 vitlökskyfta
  • 3/4 dl olivolja
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 krm salt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • ½ msk vit balsamvinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 70 g västerbottensost
  • ½ citron, rivet skal och juice
  • 1 baguette eller ciabatta
  • 5 rädisor
  • 2 krm flingsalt
  • 1 krm mald svartpeppar

Gör så här

  1. Skölj och lägg rucolan i en skål, tillsätt skalad vitlök skuren i bitar. Blanda ner olivolja, solrosfrön, salt, peppar, balsamvinäger och honung.
  2. Riv osten, tillsätt den samt rivet skal och 1 msk färskpressad juice från citronen. Kör allt till en käm med stavmixer. Smaka av.
  3. Skär brödet i skivor, ca 3 cm tjocka.
  4. Grilla till fin yta på bägge sidor.
  5. Skiva rädisorna tunt och lägg i iskallt vatten till servering- då blir de krispiga och goda.
  6. Bre en klick av krämen på varje brödskiva och garnera med rädisor, flingsalt och peppar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr