Brysselkålstaco

Många rynkar på näsan när de hör ordet brysselkål. Men brysselkål är gott i många olika former. En favorit är att skiva den tunt tunt och krydda på ordentligt. Här i form av en klassisk taco! Laktosfri, glutenfri och äggfri.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 nät brysselkål
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 tsk spiskummin
1 tsk mald koriander
2 tsk paprikapulver
Salt
Servering:
Hårda tacoskal, eventuellt glutenfria
Salsa
Sallad
Naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt

Gör så här

Skär bort fästet och ta bort skadade och fula blad från brysselkålen. Skiva sedan brysselkålen fint fint.
Fräs den i oljan tillsammans med löken tills allt har fått fint med färg. Krydda med spiskummin, koriander, paprikapulver och salt.
Fyll värmda tacoskal med brysselkål, salsa, sallad och yoghurt.