Ingredienser

400 g lövbiff

250 g haricots verts (frysta)

½ färsk ananas (ca 700 g)

1 tsk curry

Marinad:

2 vitlöksklyftor

3/4 dl japansk soja

1 msk sesamfrö

1 tsk sambal oelek

1 krm svartpeppar (grovmalen)

½ dl matolja

Sås:

2 dl matlagningsyoghurt

½ dl sweet chili sås

1 vitlöksklyfta

½ lime (rivet skal)

½ tsk salt

½ krm svartpeppar

Att servera till:

Jasminris

Mango chutney

Cashewnötter

Gör så här

Skär eller klipp lövbiffen i strimlor.

Halvtina haricots verts och dela dem på mitten.

Marinad: skala och finhacka vitlöken. Blanda i soja, sesamfrö, sambal oelek, svartpeppar och matolja. Häll alltihop i en plastpåse och lägg i köttet i plastpåsen. Låt köttet ligga i marinaden över natten.

Skär ananasen i fyra klyftor. Skär bort rotstocken och skalet på varje klyfta. Pudra över curryn och stek klyftorna i 1 msk olja ca 1 minut på varje sida. Lägg ananasen åt sidan.

Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna eller wokpanna. Ta upp köttet från marinaden och stek ca 2 minuter. Tillsätt den halvtinade haricots vertsen rör om och låt dem puttra med någon minut tillsammans med resten av marinaden.

Servera genast med ris, yoghurtsåsen, den currystekta ananasen, mango chutney , cashewnötter och en god sallad.

Liknande recept