Carbonara

Jag har lagat carbonara hur många gånger som helst, och det är en av mina absoluta favoriträtter. Jag lagar den aldrig som man Ska laga den utan gör den istället på mitt sätt- mycket god, smakrik och krämig. Jag har beställt Carbonara i säkert 20 olika städer runtom på våran jord och har i alla år varit galen i denna rätt. Jag har också märkt att många inte ens har svartpeppar i sin carbonara, vilket är chockerande med tanke på att det är därifrån rätten fått sitt namn och man kan inte bara strunta i en sådan viktig ingrediens. Jag vet inte om jag är ensam om att ha i vitlök i carbonara men för mig är det självklart. Prova det om du aldrig testat, det är supergott, och blir inte speciellt starkt. Jag lagar aldrig carbonara exakt lika från gång till gång utan höftar lite och framförallt lagar det med en stor nypa kärlek! På bilden ser inte carbonaran särskilt krämig ut, men jag kan lova dig att det är den!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden, skär baconen i små bitar, lägg åt sidan, gör samma sak med löken. Skala vitlöksklyftorna och ta fram vitlökspressen.

Låt sedan pastan ligga kvar i durkslaget när du sköljt den och skölj ur kastrullen och ställ tillbaka på plattan( jag använder alltså ingen stekpanna utan bara kastrull, mest för att det blir mindre disk, det är lättare och jag är lite lat). Lägg i bacon i kastrullen och häll i olivolja i kastrullen för att snabba på processen. Rör om ofta. När baconen är av önskad krispighet, jag gillar exempelvis mina väldigt krispiga, häller du i den finhackade löken och steker den tills den är mjuk. Pressa i vitlöksklyftorna. Häll i matlagningsgrädde och koka upp, rör om och dra av från plattan. Blanda äggulor och vispgrädde i ett glas och häll sedan det i kastrullen. Rör ner parmesanen och sedan pastan. Krydda med mycket svartpeppar. Servera direkt. Smaklig måltid.

Kommentarer

@Helena Höijer

Jag har gjort Carbonara utifrån det här receptet många gånger, men har glömt att kommentera! Toppengott och perfekt bjudmat!

@Monica Danell

Hej det var det godaste jag har ätit tack för receptet 5 poäng får du av mej mvh monica

@Anna Burman

Det här var verkligen den godaste Carbonaran jag har ätit!

@idakonig

Så himla gott! :)

@Klas Karlsson

Kanon! Båda barnen åt, det är ett mycket bra betyg...

@Pia Rosqvist

Supergott, mumsigt. Fantastisk Carbonara

@Caroline Olsson

Som jag har letat efter ett bra Carbonara recept och så hittade jag detta och blev helt överlycklig för det är så otroligt gott! Kan verkligen rekommenderas.

@malaka

Jag hittade en youtube-video med samma ingredienser som dina. Den blev god (för mig som inte är så jätteförtjust i carbonara annars) men jättegod enligt min pojkvän!

@malaka

Jag hittade en youtube-video med samma ingredienser som dina. Den blev god (för mig som inte är så jätteförtjust i carbonara annars) men jättegod enligt min pojkvän!

@Teresa

Riktigt gott! Jag har aldrig tyckt om denna rätt men testade endå. och det var super gott! Kommer göras massa ggr.

@lisa00

Denna variant av carbonara var helt suverän! Och jag är en finsmakare av denna rätt! har testat den i flertalet länder och även i många svenska städer. Jag har även komponerat ihop en egen variant som jag kanske lägger in här så fort jag kan skriva ner de olika måtten jag använder. Tack för receptet!!

@petrissa

Lagade Carbonara för första gången idag och det blev otroligt gott och krämigt! Sambon och jag kunde knappt sluta äta. :o) Vilket superrecept, högsta betyg helt klart! Jag hade även i ett knippe färsk sparris och det passade väldigt bra också.

@Maria

Jättemums! Tack för ett superrecept! :-)

@wizz

Bästa Carbonaran hittills :))

@Linda Fohlin

Jag lagar den har hela tiden, ett av mina favoritrecept! Tack sa mycket!

@Klas Karlsson

jag tyckte det var kanon, min sambo tyckte det var ok...

@mmasen

Riktigt gott var det. Bjöd min familj på denna rätten och alla tog 2 ggr :) En 5:a! Tack för receptet!

@ekeriksson

Riktigt god, den här kommer göras många gånger :)

@camilla Wenander

Super god!! Betyg 5++

@Josephine Nilsson

Har gjort denna Carbonara vid två tillfällen och den är den absolut bästa som serverats i detta hem :) Stort Tack !! // J.

@Jennie

Detta blir morgondagens recept så sugen på att testa den, har förhoppningar på att den kommer bli underbart go !

@Johan Hereora Hummerhielm

Stämmer det att man ska ha 2 dl riven permesan? Låter jätte mycket =( Testade med ett paket bacon först (140 g) vilket vart på tok för litet. Smart att man inte ens kan läsa instruktionerna ordentligt. Nu vet jag i alla fall att det är mycket - känns definitivt som 2-3 paket är för mer än 4 personer och jag är en 24 årig kille som äter mycket =) Annars var den väldigt god =)

@tibu

underbart... kommer absolut laga den igen!

@sanna johansson

Sååå god, hela familjen älskade det. Fick toppbetyg av ungarna:-)

@camilla Wenander

Jätte god. Kommer absolut göra den igen!!

@Jenny Vestersund

Jag har aldrig förut lagat pasta carbonara så jag har inget att jämföra med. Men detta recept var kanongott!!! Det kommer jag att laga om och om och om igen :)

@Heidi Sjöström

Jättegod carbonara, utan tvekan den krämigaste av många varianter jag testat. Tackar och glad påsk:-)

@Anna Svensson

Hej! Tack för en enkel o mycket god Carbonara, smidigt att göra i en gryta. Kommer definitivt göra om den. Mvh Anna

@joctee

Gjorde denna idag. Jag blev överraskad hur god den blev. Min flickvän sa att såsen var minst lika god som en av stans bästa pasta-restauranter. Väldig enkel att tillaga også. Full pott = 5p

@Anette Lövdahl

Urgod. Ska göra den för andra gången idag och fastän det är andra ingridienser än "orginalet" så var detta den godaste jag ätit.

@Annika Wall

Jag är ingen Cabonara fantast men den här var god. Snabb och smidig vardagsrätt, men på restaurang skulle jag absolut beställa något annat. Den här kommer jaq att dra till med när fantasin tryter och kylskåpet är tomt.