Cha Shao – grillad fläskkarré

Fläskkarré är oftast billig och detta är en mycket god variant! Fem kryddor är en kinesisk kryddblandning som består av mald stjärnanis, fänkål, kanel, nejlika och sechuanpeppar.

Fläsk Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g fläskkarré eller fläskfilé
Marinad:
1 tsk torkad stjärnanis, eller anis
3 tsk Fem kryddor kryddblandning
5 msk mörk kinesisk soja
1 msk hoisinsås
1,5 msk honung
15 droppar röd karamellfärg
2 msk olja
3 msk vatten
Salt
Peppar

Gör så här

Blanda alla ingredienser till marinaden. Skär köttet i stora avlånga bitar, så att varje bit blir som en fläskfilé. Marinera i dubbla plastpåsar, helst över natten.
Sätt ugnen på 200 º.
Grilla köttet mitt i ugnen i 20-30 minuter. Innertemperaturen ska bli 70 º.
Låt köttet vila lite och skär sedan upp det i ca 1 cm tjocka skivor. Servera med ris.