Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Champinjonrisotto
Supergod och helt vegetarisk risotto. Rätten blir betydligt billigare att tillaga utan tryffeloljan samt i princip lika god. Oljan kan man ha till en finare middagsbjudning :)
Ingredienser
- 400 g champinjoner
- 4 dl arborioris
- 1,5-2 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 2 dl parmesanost
- 8 dl grönsaksbuljong
- 2,5 dl vitt vin
- Salt
- Peppar
- Tryffelolja
- Persilja (smaksak)
Gör så här
- Fräs gul lök tills den är genomskinlig.
- Tillsätt riven vitlök och fräs lite. Häll på riset och fräs ytterligare. Ringla i lite tryffelolja.
- Tillsätt vinet och låt koka ett slag.
- Häll på buljongen samt salta och peppra.
- Låt koka i ca 25 minuter tills vattnet nästan kokat bort - riset ska vara lite blött.
- Medan riset kokar steker du champinjonerna i smör och peppar och lite salt. Jag skivar hälften av svampen tunt och skär resten av svampen i tärningar.
- När riset kokat färdigt tillsätter jag den stekta svampen samt ca 1 dl parmesanost. Konsistensen blir nu krämigare. Jag blandar även ner persilja.
- Risotton serveras med resten av parmesanen samt tryffelolja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
chiapudding, vanilj
recept från internet
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
