@webnerd

Chili med rotfrukter och kikärter

Det här bjöd jag 50 personer på när jag hade 25-årsfest. Det blev succé!

VegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 1 bit rotselleri (50g)
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk chilipulver
  • 3 tsk spiskummin
  • 1 krm kanel
  • 1 msk oregano
  • 1 förpackning krossade tomater, 500 g
  • 4 dl vatten
  • 3 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 burk kikärter, 400 g
  • 1 pkt quornbitar (valfritt)
  • Till servering:
  • Ris

Gör så här

  1. Hacka lök och vitlök. Skala rotfrukterna och tärna dem smått.
  2. Fräs lök och vitlök i olja utan att det tar färg.
  3. Tillsätt rotfrukter och kryddor
  4. och låt dem fräsa med en liten stund.
  5. Häll på tomater, vatten och buljong.
  6. Koka grytan under lock cirka 15 minuter.
  7. Skölj kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av.
  8. Blanda i kikärterna och koka cirka 5 min. Smaka av med salt.
  9. I orginalreceptet ingick quornbitar, men jag tycker det räcker med kikärtor.
  10. Servera med ris.

Kommentarer

@tjejer
Jättegott och lätt kan verkligen rekomendera denna rätt.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr