Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 3 röda chilifrukter, urkärnade och hackade
- 250 g nötfärs
- 2 tsk mald spiskummin
- 1 burk cirka 400 gram ,grovhackade tomater
- 1 tsk pure av soltorkade tomater
- 8 dl oxbuljong
- 1 tsk timjanblad
- 1 grön paprika, urkärnad och hackad
- 1 burk kidney bönor cirka 400 gram, sköljda och avrunna
- Salt
- Svartpeppar
- 2 -3 dl tortillachips
- Grovriven stark ost att strö över.
Gör så här
- Hetta upp oljan i en rymlig gryta. Lägg i lök,vitlök, chili och låt puttra på medelvärme i 4 minuter.Höj värmen lite,tillsätt nötfärsen och stek under konstant omrörning tills den är väl brynt,.
- Blanda i spiskummin, tomater, tomatpurè, buljong och timjan.
- Låt det hela koka upp och sjud under lock på medelvärme i cirka 15 minuter.
- Lägg i paprikahack och bönor och sjud ytterligare 10 minuter, smaka av med salt och peppar
- Häll upp i portionsskålar och toppa med tortillachips och lite riven ost.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
