Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter à 250 g
- Salt
- Svartpeppar
- Glaze:
- 2 msk oystersås
- 1 msk sambal oelek
- 4 msk pressad lime
- Sås:
- 2 dl rött portvin
- 2 stjärnanis
- 1 finhackad schalottenlök,
- 1 tsk riven färsk ingefära alt. 1 krm malen ingefära
- 1 oxbuljongtärning
- 2 dl vatten
- Myntakräm:
- 1 krm salt
- 2 dl grekisk yoghurt (8 %)
- ½ dl strimlade myntablad,
- Svartpeppar
Gör så här
- Börja med krämen:
- Dela gurkan på längden, kärna ur och skär i tunna skivor.
- Strö över salt, låt stå i 5 minuter och pressa vattnet ur gurkan.
- Blanda gurkan med yoghurt och myntablad. Smaka av med svartpeppar.
- Ställ röran kallt, gärna 1 timme.
- Gör skyn:
- Koka upp portvin, stjärnanis, lök och ingefära och koka tills hälften av vätskan återstår.
- Tillsätt buljongtärning och vatten och sjud i 5–7 minuter.
- Smaka av med svartpeppar. Späd med mer vatten om så önskas, det ska bli cirka 2 dl
- färdig sky. Skyn kan göras i förväg och bara hettas upp före servering.
- Rör ihop glazen och pensla kotletterna tunt på båda sidor.
- Grilla köttet cirka 3-5 minuter per sida och pensla med ytterligare glaze mot slutet av grillningen.
- Lägg upp köttet på fat, pensla en gång till och låt dra 30 sekunder.
- Servera med portvinsås, myntayoghurt och stekt potatis
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Dryck vi tror du gillar
