Chiliglaserat äppel- och kycklingspett

Kyckling- och äppelbitarna steks först innan de träs på spett och eftersteks i ugnen. Kycklingen blir på så sätt jämnt stekt och är lättare att ta från spetten. Yoghurten kan bytas ut mot lätt creme fraiche.

Kyckling Pasta S4ser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 röda äpplen
4 kycklingfiléer
1 msk rapsolja
1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
4 msk sweet chilisås
Sås:
2 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta, pressad
2 krm salt
0,5 krm svartpeppar, nymald

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Lägg grillpinnarna i vatten.
Dela, kärna ur och skär äpplena i bitar. Skär kycklingfiléerna i 2x2 cm stora bitar. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Salta och peppra kycklingen och bryn den runt om ca 3 minuter. Tillsätt äppelbitarna och bryn alltsammans ca 1 minut. Blanda ner chilisåsen. Låt svalna något.
Trä kyckling- och äppelbitarna på spett och lägg i en ugnssäker form. Häll över den sky som bildas. Sätt fatet
mitt i ugnen och efterstek spetten ca 5 minuter tills
kycklingen är genomstekt.
Blanda ingredienserna till såsen. Servera kycklingspetten med såsen och nykokt pasta. Ev kan mer sweet chilisås serveras till.