Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 600 g nötinnanlår
- 2 msk smör eller margarin
- 2 msk vetemjöl
- 1 gul lök
- 4 dl buljong
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk salt
- 1-2 tsk chilipulver
- 1 krossad vitlöksklyfta
- ½ tsk mejram
- 1 röd paprika
- 2 tomater
- Persilja
- Saffransris:
- 4 dl vatten eller svag buljong
- Salt, ca ½ tsk
- ½ g saffran
- 2 dl långkornigt ris
Gör så här
- Skär köttet i tärningar eller strimlor och bryn det i 1½ msk av fettet. Lägg över köttet i en gryta och strö vetemjölet över.
- Hacka löken och fräs den i resten av fettet. Häll den i grytan och vispa ur stekpannan med lite av buljongen. Häll också resten av buljongen över i grytan och tillsätt tomatpuré, salt, chilipulver, vitlök och mejram. Låt köttet småputtra under lock ca 40 minuter.
- Koka upp vatten eller buljong till riset. Tillsätt salt och finstött saffran och häll i riset. Låt det koka på svag värme och under lock tills allt vattnet kokat in, ca 20 minuter.
- Ansa och skär paprika och tomater efter tycke och smak och blanda ner i köttgrytan.
- Vänd ner riset precis till serveringen och strö över klippt persilja.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
