Ingredienser

400 g benfritt griskött av bog eller skinka, strimlad

4 msk soja

2 tsk farinsocker

3 msk olja

2 gula lökar, delade i fjärdedelar

2 selleristjälkar, finhackade

2 pressade vitlöksklyftor

3 tsk sesamolja

1 msk majsmjöl

3 msk vatten

1 krm svartpeppar

1/2 tsk mald ingefära

4 1/2 dl hönsbuljong

1 burk bambuskott

1 burk vattenkastanjer

350 g böngroddar

Gör så här

Blanda socker och soja och rör tills sockret löst upp sig. Lägg köttet i en låg form och skeda över sojablandningen. Vänd strimlorna så dem blir täckta. Marinera i kylskåpet i 20 minuter.

Hetta upp woken ordentligt (viktigt att den är ordentligt het). Häll i 2 msk fett och fräs köttet i 2-3 minuter, tills den blivit gyllenbrun. Lägg i lök och vitlök och fortsätt sedan att woka i ytterligare 2 minuter.

Tillsätt selleristjälkarna, böngröddarna, bambuskotten och vattenkastenjerna. och woka i 4-5 minuter och häll i sesamoljan, ingefära och peppar .

Blanda majsmjöl med vatten till en slät pasta. Häll i buljongen i wokpannan koka sen ca 15 minuter, Tillsätt majsmjölspastan och låt koka upp. Rör sedan tills såsen är tjock är klar. Servera med basmatiris.

Liknande recept