Chorizo- och karréspett med tandooripotatissallad

Många smaker kan rymmas på ett enda spett. Här samsas starka korvar med söta aprikoser och krispiga grönsaker. Till det serverar du en krämig potatissallad med indisk touch.

Sallader Fläsk Asiatiskt Grill

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Chorizo- och karréspett:
1 skiva, ca 150 g fläskkarré
3 chorizokorvar
½ rödlök
8 aprikoser, torkade
Salt
Peppar
4 långa eller 8 korta spett
Tandooripotatissallad:
½ kg potatis, kokt
5 cm av en purjolök
1 paprika
2 dl Milko Matyoghurt indisk – tandoori
1 tsk svarta senapsfrön, krossade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 knippe rucola
50 g salta cashewnötter, rostade i en torr stekpanna

Gör så här

Skär köttet och korven i bitar.
Skär sedan rödlöken i stora bitar.
Lägg aprikoserna i vatten i ca 10 minuter.
Varva kött, lök och frukt och trä upp på spetten.
Grilla över medelvarm glöd i några minuter på varje sida eller i ugn på 200°C. Salta och peppra.
Tandooripotatissallad:
Skär potatisen i bitar. Tvätta och skiva purjolöken och strimla paprikan. Lägg alla ingredienser i en bunke.
Rör ihop yoghurt med senapsfrön och vitlök. Blanda med potatis, purjolök samt paprika och smaka av med salt och peppar. Garnera med rucola samt cashewnötter och servera tillsammans med spetten.