Ingredienser

200 g kålrot

200 g rotselleri

2 morötter, 200 g

1 purjolök

1 msk olivolja

2 dl äppelcider

3 msk pressad citronsaft, ev.

1 lagerblad

½ tsk salt

1 tsk sambal oelek

450 g kycklinglårfilé

1 burk kikärter, 400 g

Tillbehör:

4 dl couscous

1 äpple

2 msk chilipulver

1 msk olja

3 msk bladpersilja, strimlad

Gör så här

Ansa, skala och skär grönsakerna i grova strimlor. Fräs dem i olivolja i en gryta. Häll på äppelcider och citronsaft. Lägg i lagerblad, krydda med salt och sambal oelek. Låt sjuda under lock i 8-10 min.

Lägg i kycklinglårfiléerna. Sjud ytterligare ca 15 min. Vänd efter halva tiden. Skölj kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av. Blanda ner dem i grytan mot slutet så att de blir varma.

Förbered couscousgrynen enligt anvisningarna på paketet.

Kärna ur äpplet, klyfta och vänd i chilipulver. Stek klyftorna mjuka i olja i stekpanna.

Servera grytan med couscous, äppelklyftor och persilja.

Liknande recept

@mumsan

Flygande Jakob med kokosmjölk, blomkål och cashewnötter

Retroklassiker med asiatiska smaker. Kyckling och banan får sällskap av kokosmjölk, blomkål och mango chutney. Byt ut kyckling mot till exempel paprika, morot och…

@inaso

Spansk kycklinggryta med rökig paprika och tomat

Dukanvänligt.

@matkreation

Bönpasta med ingefärsglazad kycklinglårfilé

Ibland vill även jag att maten ska gå fort att laga. Då har vi min go-to rätt. Bönpasta. Denna gång med en ingefärsglazad kokoswok.

@matkreation

Bönpasta med saffran och kyckling

Det här är liksom snabbmat när den är som bäst. Otroligt god och hälsosam, en winwin.

@koppargrytan

Mustig marinerad kyckling med ris

En kryddig marinad som bl a innehåller mörk rom.rommen kan uteslutas och ersåttas med 1 msk balsamvinger och 1 msk extra farinsocker. Om man…

@mandaah

Csirke pörkölt

Ungersk kycklinggryta som är gudomligt god, och lättlagad! Lagas mest på känsla, så man kan variera mängden på ingredienserna beroende på vad man tycker…

Ciderkyckling på grönsaksbädd