Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Citronris
Rätten kommer ursprungligen från Persien och heter Nimboo kay chawal. Den lagas också mycket i Indien. Passar bäst till fisk och skaldjur.
Ingredienser
- 5 dl långkornigt ris
- 100 g osaltat smör
- ½ tsk senapsfrön, helst svarta
- ½ tsk spiskummin (kan uteslutas)
- 1 ganska liten gul lök
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk finhackat citronskal (bara de gula)
- 2 msk pressad citron
- 7 dl vatten
- 1 tsk salt
- Citronklyftor till garnering
Gör så här
- Skölj riset, lägg de i blöt i rikligt med vatten i ca 20 min och låt de rinna av ordentligt. Skala och skiva löken.
- Värm smöret på medelvärme tills det precis börjar bli gyllenbrunt. Fräs senapsfröna och ev. spiskummin i 5-10 sekunder. Fräs löken tills den är gyllengul. Blanda i gurkmeja, ris, citronskal, citronsaft och rör om.
- Häll upp vattnet, sätt till saltet och låt koka upp. Sänk till lägsta möjliga och låt koka i 20 min under lock.
- Dra kastrullen från värmen, låt stå 5 min under lock. Fluffa upp riset med en gaffel före servering och garnera med tunnskurna citronklyftor.
- Servera som det är eller med fisk eller skaldjur.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
