Gör så här

1. Gör en marinad av saften från citronen, skalet och saften från limen. Ha i den hackade chilin, strimlade citronmelissen, salt, rapsoljan och den krossade rosépepparn.
2. Skär torskfilén i tärningar, ca 3x3 cm. Häll marinaden över fisken och låt marinera 1 timme i kylen. Trä upp tärningarna på spetten. Klä en ugnsfast form med bakplåtspapper och lägg i spetten. Tillaga i ugn på 175 grader, cirka 10 minuter.
3. Serveras gärna med;
4. 1 fänkålsstånd
5. 30 gr riven parmesan
6. hackad persilja
7. Förväll fänkålsstånd som skärs i klyftor och servera med parmesan och hackad persilja.