Couscous med grillad nektarin och halloumi

Att något så enkelt kan bli så otroligt fräscht och gott!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 dl couscous
  • 2 msk smör
  • 200 g halloumi
  • 4 nektariner
  • 1 rödlök
  • 70 g rucola
  • Citronette:
  • 1 citron, delad
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk flytande honung
  • ½ tsk chiliflakes
  • ½ tsk salt

Gör så här

  1. Tillaga couscous enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner smöret.
  2. Skär halloumin i fyra skivor och nektarinerna i stora bitar. Dela löken på mitten med behåll skalet på. Grilla löken runt om tills mitten är mjuk, skala och dela i mindre bitar. Grilla nektarinbitarna och halloumin till fin färg.
  3. Grilla citronhalvorna på snittytan. Pressa saften ut ena citronhalvan och blanda med olja, honung, chiliflakes och salt.
  4. Fördela couscous, rucola, nektariner, lök och halloumi på ett fat och ringla över citronetten.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…