Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer, ca 250 g
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm paprikapulver
- 2 tsk matfett till formen
- 1 ½ dl couscous
- 1 ½ dl kokande vatten + ½ grönsaksbuljongstärning
- 4 torkade aprikoser, strimlade
- ½ gurka i strimlor
- 2 tomater, i bitar
- Rivet skal av ½ citron
- 1 msk pressad citronsaft
- 2 msk hackad mynta
Gör så här
- Ugn: 200 grader
- Salta och krydda kycklingfiléerna. Stek dem i en smord ugnssäker form i ugnen ca 25 minuter. Rör ner couscousen i buljongen, dra kastrullen från plattan och lägg på lock.
- Blanda ner aprikoser, gurka, tomater, citronskal och saft samt mynta i couscousen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
