Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 burk krossade tomater
- 3 potatisar
- 2 morötter
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1,2 liter buljong (vatten + 2 msk kycklingfond)
- Grovmalen svartpeppar
- Salt
- Klimp :
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 4-5 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
Gör så här
- Skär potatis, morötter och rödlök i mindre bitar. Finhacka vitlöken.
- Smält smör i en stor gryta och fräs på färsen så den får fin färg. Tillsätt krossade tomaterna, potatis, morötter, rödlök och vitlök.
- Slå på buljongen och låt allt få koka upp och skumma av soppan. Krydda med grovmalen svartpeppar och ev. salt. Låt soppan småkoka ca 10-15 min. Servera med klimp och ett gott bröd!
- Så här gör du klimp:
- Vispa ihop ägg och mjölk. Rör ner mjölet lite i sänder så du får en slät smet, salta.
- Klicka ner små bollar med hjälp av två skedar i kokande vatten eller direkt i soppan, låt koka ca 5min.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
